Frantoio La Canonica Città di Castello lavorazione e molitura delle olive, vendita diretta olio extra vergine d’oliva Italiano spremitura a freddo

Il Frantoio – La Canonica la passione per l’olio extravergine d’oliva Italiano.

Il Frantoio La Canonica è situato nella zona sud di Città di Castello in via della Canonica 15 a poca distanza dal centro storico nel luogo dove ha avuto origine questa attività molti anni fa ed è stato realizzato sulla base dell’esperienza maturata negli anni dai proprietari all’insegna del rispetto della tradizione e della ricerca della qualità del prodotto finale.

Nel corso del tempo abbiamo mantenuto l’intento di produrre esclusivamente olio extra vergine di oliva di qualità superiore mediante da Olive Italiane.

Effettuiamo servizio di molitura delle olive mediante processi meccanici di estrazione con molitura a freddo ottenendo un olio con caratteristiche sensoriali autentiche ed inalterate. Disponiamo di un ampio piazzale di manovra per le operazioni di carico e scarico ed ampio parcheggio per la clientela.

Vendiamo Olio extra Vergine di Oliva Italiano confezionato in Lattine da 3 e 5 litri, Bottiglie da 0,25 a 1 litro e diverse tipologie di confezioni Regalo.

Il processo di defogliazione delle olive permette di eliminare foglie, rametti, terra e pietre che comprometterebbero la qualità dell’olio.

Si effettua mediante immersione delle olive in apposite lavatrici che mantengono una movimentazione forzata dell’acqua per migliorare il risultato dell’operazione. Allo scopo di ottenere un olio di qualità, in questa fase, è importante che l’acqua utilizzata sia mantenuta sempre pulita.

La molitura è esercitata con frangitore meccanico sulle olive che vengono tritate e ridotte ad una pasta omogenea.

La gramolazione ha lo scopo di rendere ancor più omogenea la pasta preparandola alla fase successiva di separazione della parte solida dalla parte liquida.

La centrifugazione è il sistema impiegato per separare la parte solida (sansa) dalla parte liquida: olio ed acqua vegetale e successivamente l’olio dall’acqua vegetale.

Questa fase completa l’azione precedente togliendo l’ultimo residuo di acqua vegetale rimasta nell’olio.
L’olio così ottenuto è un olio di prima spremitura, pronto all’uso

SERVIZIO DI MOLITURA OLIVE CONTO TERZI
Lavorazione delle olive – molitura delle olive nel frantoio

Nel nostro Frantoio si effettua il servizio molitura olive a freddo in conto terzi per produttori titolari di aziende olivicole
o per privati. Le olive vengono molite con estrazione a freddo con impianti di ultima generazione entro il giorno successivo
al conferimento delle olive in frantoio, dopo che sia stato eseguito uno scrupoloso controllo qualitativo del prodotto. 

Informazioni tecniche per la molitura olive in conto terzi

I produttori ed i privatiinteressati al servizio di molitura olive in conto terzi, prima dell’inizio della campagna olearia,
sono tenuti a contattarci per avere una più completa informativa sulle procedure da rispettare per produrre
un olio extravergine qualitativamente migliore.

Inoltre l’olio extravergine di oliva ricavato dalla molitura delle olive conto terzi potrà essere confezionato in lattine
e bottiglie usufruendo del nostro servizio di imbottigliamento olio.

 

 

 

 

CONTATTI

Se desiderate avere informazioni di carattere commerciali o di altra natura vi preghiamo di compilare i campi del form sottostante, avendo cura di riportare tutte quelle informazioni che possono circoscrivere al meglio la richiesta. Sarete ricontattati al più presto dal nostro personale.

Frantoio La Canonica di Canicci Astero

Via della Canonica, 15 – 06012 – Città di Castello (PG)

TELEFONO

+39 075.8521208

EMAIL

info@frantoiolacanonica.it





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